Salade Niçoise met pasta

Een klassieker uit de franse keuken waar ik een beetje mee speel en werk met pasta en heerlijk verse producten uit onze groentetuin.
Voor deze basisversie gebruik ik tonijn, omdat in onze streek midden in het hart van Frankrijk geen groot visaanbod is.
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Gang Salade
Keuken Frans
Porties 4 personen
calorieën 195 kcal

Equipment

  • Grote mengkom
  • kookpot

Ingrediënten
  

  • 100 g pasta (fusilli of penne)
  • 100 g tonijn in eigen nat of zonnebloemolie
  • 6 kleine augurken in zoetzuur
  • 8 kerstomaatjes
  • 4 bloemen Oost-Indische kers (of andere eetbare bloem)
  • 1 sjalot
  • olijfolie
  • huisgemaakte mayonaise
  • zout/peper
  • peterselie

Instructies
 

  • Kook de pasta al dente en laat afkoelen in de koelkast.
  • Doe de tonijn in de mengkom en maak klein met een vork.
  • Snij 2 augurken en de sjalot zeer fijn en voeg samen met de mayonaise toe.
  • Voeg olijfolie toe naar keuze; het maakt je salade lekker smeuig.
  • Kruid met zout en peper.
  • Meng de pasta en het vismengsel voorzichtig onder elkaar.
  • Dresseer je bord met met de bloem, halve kerstomaatjes en een augurk.
  • Bon appétit!

Notities

https://www.myfitnesspal.com/nl/recipe/view/269386706185661
Trefwoord augurk, pasta, tomaat, tonijn
Naar boven