Chili con carne Limousin

Heerlijk stoofpotje van Limousin rundvlees met tomaatjes en bonen uit eigen tuin. Gecombineerd met Reibekuchen en avocado een super internationale maaltijd.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Type de plat Hoofdgerecht
Cuisine French, Mexicaans
Portions 4 personen

Equipment

  • 1 Grote kookpot
  • 1 klein pannetje

Ingrédients
  

Chili con carne

  • 1 kg Limousin rundgehakt
  • 250 g tomaat in blokjes (of tomatenpuree in verhouding)
  • 300 g Chili-bonen
  • 1 ui
  • 200 g uitgelekt maïs
  • kaneel
  • chilipoeder
  • olijfolie
  • zout/peper
  • 1 glas rode wijn

Reibekuchen

  • 1 kg aardappelen (half bloemig)
  • 1 ui
  • 2 eieren
  • zout/peper, nootmuskaat

Instructions
 

Chili con carne

  • Versnipper de ui en bak hem lichtjes op in wat olijfolie.
  • Voeg het gehakt toe en stoof lichtjes aan.
  • Indien je droge bonen gebruikt, week deze dan van een nacht te voren.
  • Voeg de maïs, bonen, wijn en tomatensaus toe. Laat alles aan de kook komen.
  • Voeg de kruiden toe naar smaak en laat minimaal een half uur inkoken op een zacht vuur.

Reibekuchen

  • Rasp de geschilde aardappelen.
  • Versnipper de ui en meng onder de aardappelen.
  • Breek de eieren bij het mengsel en meng goed door elkaar.
  • Bak in een klein pannetje (of andere vorm) telkens een kleine hoeveelheid (2 soeplepels) goudbruin aan beide kanten.

Klaar om op te dienen

  • Snij wat avocado in repen en serveer samen met de chili con carne en de Reibekuchen.
  • Smakelijk eten!
Keyword chili, gehakt, tomaat
Retour au sommet