Geen salade vandaag, maar een lekkere soep. De erwtensoep die we serveren voor onze tables d'hôtes tijdens de zomer is fris, hartig en heerlijk groen 😉
Equipo
- Grote kookpot
- Staafmixer
Ingredientes
- 1 l water
- 500 g erwten (afhankelijk van de dikte van de soep)
- zout/peper
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 6 blaadjes verse, groene munt
Instrucciones
- Snipper de ui en de knoflook.
- Breng het water in de kookpot aan de kook.
- Voeg de erwtjes, ui en knoflook toe.
- Voeg na 15 minuten de verse munt toe.
- Serveer de soep warm of koud, beiden manieren zijn heerlijk...
- Je kan afwerken met wat opgebakken ham, croutons en serveren met heerlijk huisgemaakt brood.
- Bon appétit!