Combineer de frisse smaak van meloen met blauwe kaas en gerookte ham. Een smaakpallet dat elkaar aanvult in zoet, zout, bitter, ... kortom: een heerlijke salade voor de warme zomers.PS: indien je geen fan bent van blauwe schimmelkaas, vervang dan met een andere zachte kaas zoals brie, Boursin of Correzon.
Equipment
- Mixer of blender
Ingrediënten
- 1/4 watermeloen
- 1/2 Charentais meloen (of honingmeloen)
- 200 g blauwe schimmelkaas
- 5 schijfjes gedroogde of gerookte ham
- 50 g verse kaas (St.Môretz of Limousin)
- 50 g yoghurt (huisgemaakt 🙂 )
- 2 stengels bieslook
- zout/peper
- olijfolie
Instructies
Salade
- Schil de watermeloen en snij in blokjes van 1 cm.
- Schil de Charentais meloen en snij in blokjes van 1 cm.
- Verdeel de meloen over 4 borden.
- Verbrokkel de blauwe schimmelkaas over de 4 borden.
- Snij 4 plakjes ham in slierten en verdeel over de borden.
- Kruid met zout en peper en besprenkel met olijfolie.
Paté / zijgerecht
- Doe de plak ham samen met de yoghurt, de verse kaas en bieslook in de blender.
- Kruid naar smaak en laat minstens een uur opstijven in de koelkast.
- Dresseer je borden met enkele toefjes paté en geniet van je salade.