Meloensalade met ham en schimmelkaas

Combineer de frisse smaak van meloen met blauwe kaas en gerookte ham. Een smaakpallet dat elkaar aanvult in zoet, zout, bitter, ... kortom: een heerlijke salade voor de warme zomers.
PS: indien je geen fan bent van blauwe schimmelkaas, vervang dan met een andere zachte kaas zoals brie, Boursin of Correzon.
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Gang Salade
Keuken Frans
Porties 4 personen

Equipment

  • Mixer of blender

Ingrediënten
  

  • 1/4 watermeloen
  • 1/2 Charentais meloen (of honingmeloen)
  • 200 g blauwe schimmelkaas
  • 5 schijfjes gedroogde of gerookte ham
  • 50 g verse kaas (St.Môretz of Limousin)
  • 50 g yoghurt (huisgemaakt 🙂 )
  • 2 stengels bieslook
  • zout/peper
  • olijfolie

Instructies
 

Salade

  • Schil de watermeloen en snij in blokjes van 1 cm.
  • Schil de Charentais meloen en snij in blokjes van 1 cm.
  • Verdeel de meloen over 4 borden.
  • Verbrokkel de blauwe schimmelkaas over de 4 borden.
  • Snij 4 plakjes ham in slierten en verdeel over de borden.
  • Kruid met zout en peper en besprenkel met olijfolie.

Paté / zijgerecht

  • Doe de plak ham samen met de yoghurt, de verse kaas en bieslook in de blender.
  • Kruid naar smaak en laat minstens een uur opstijven in de koelkast.
  • Dresseer je borden met enkele toefjes paté en geniet van je salade.
Trefwoord ham, kaas, meloen
Naar boven