Looksoep met aardappel

Echt Frans ... deze doet me toch altijd een beetje aan Louis de Funès denken 🙂
Gezond, niet duur en ideaal om je overschot aan look te gebruiken voor een heerlijk soepje à la campagne.
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 1 uur
Gang Soep
Keuken Frans
Porties 4 personen

Equipment

  • kookpot
  • Mixer of blender
  • Pan

Ingrediënten
  

  • 250 g look
  • 250 g aardappelen
  • 1 l water
  • 1 ui
  • zout/peper
  • peterselie
  • 2 sneetjes brood
  • 1 takje salie of tijm

Instructies
 

  • Maak de knoflookteentjes en de ui schoon en doe ze in de kookpot. Voor een betere vertering kan je de groene uitschieters verwijderen van de look.
  • Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Voeg ze toe aan de look.
  • Voeg het water toe.
  • Doe de blaadjes van het takje salie in de kookpot.
  • Zet het geheel aan de kook voor 30 minuten.
  • Bak ondertussen blokjes brood in een pan.
  • Na een halfuurtje kan je de soep mixen.
  • Serveer je soep met de 'croutons' en gehakte peterselie.
  • Bon appétit!
Trefwoord aardappel, look, soep
Naar boven